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PROCEDIMIENTO
En un bol colocar la harina integral, junto con la levadura, eledulcorante, y el agua tibia. Condimentar con sal. Amasar
hasta tener un bollo liso. Dejar reposar hasta que doble su
volumen.
En una sartén con rocío vegetal, dorar el ajo y la cebolla fina-
mente picados, incorporar la mitad deljitomate triturado y
dejar cocinar. Condimentar con sal y pimienta.
Estirar la masa y colocarla en una pizzera, llevar al horno con
un poco de salsa y cocinarla por unos minutos.
Retirar del horno y colocarle queso port salut light rallado, ro-
dajas de jitomate y cubrir con más queso. Llevar al horno,
unos segundos. Antes de retirar, colocarle las hojas de albahaca.
Servir bien caliente.
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